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碧螺春茶艺(1)

时间:2013-10-23 09:23来源: 整理:
摘要:有关茶艺,茶艺师不但要熟练掌握茶叶鉴别、泡茶用水和器具的选择以及冲泡的水温、时间等技术问题,还要讲究整个冲泡过程中操作的艺…

有关茶艺,茶艺师不但要熟练掌握茶叶鉴别、泡茶用水和器具的选择以及冲泡的水温、时间等技术问题,还要讲究整个冲泡过程中操作的艺术美感等问题,通过茶艺表演,让客人(观众)不仅能欣赏到不同茶类科学地沏泡和品饮的整套技艺,而且能得到一种美的享受和艺术的熏陶。因此,茶艺从业人员不同于演员,更不同于一般餐饮服务人员,必须认真学习茶叶科学和茶文化知识,经过长期钻研和领悟,熟悉茶性,热爱茶艺,真心地泡茶、奉茶。通过纯熟的技能调理出色香味俱佳的茶汤来,让人们领略到饮茶的乐趣,普及茶文化知识;并通过自然优雅的动作和沉静友善的表情等,展现自己的个性,愉悦和感化客人(观众),使他们走向与自己一致的心境,美化人们的心灵。

由于不同茶类特性不一,其冲泡方法和技艺等就有差异。碧螺春茶的冲泡及品饮方法在上节已阐述,其茶艺就是要在遵循上述科学泡饮方法的同时,将整个冲泡过程艺术地演示出来。使大家既可领略茶艺师的风采和茶杯中碧螺春茶所变幻出的各种"美景",又可品味到清香四溢、滋味甘醇的茶汤,从而得到物质和精神上美好的享受。以下引述的是一例采用玻璃杯冲泡法冲泡的碧螺春茶艺。

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