碧螺春碧螺春百科碧螺春的泡法

碧螺春的冲泡与功效

时间:2013-10-23 09:23来源: 整理:
摘要:洞庭碧螺春,产于江苏省吴县太湖洞庭山,以ldquo;形美、色艳、香浓、昧醇rdquo;四绝闻名中外。碧螺春茶的ldquo;碧rd…

洞庭碧螺春,产于江苏省吴县太湖洞庭山,以“形美、色艳、香浓、昧醇”四绝闻名中外。碧螺春茶的“碧”是指碧绿色,“螺”是指外形卷曲如螺,“春”是指采于早春时节。碧螺春茶须当天采摘当天炒制,以春分至清明采制的“明前茶”品质最为名贵,以一芽一叶初展,芽长为1.6-2厘米,叶形卷如雀舌,称为“雀舌”。


品饮碧螺春时,须选用洁净的玻璃杯,将开水冲入杯中,再投入碧螺春,茶叶即沉杯底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”。芽叶在杯中,观其形,可欣赏到犹如雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫的三种奇观。品其味,头酌色淡幽香鲜雅,二酌翠绿芬芳味醇,三酌碧清香郁回甘。

 

常饮用绿茶碧螺春,有助于养身健康。对于女性及老年朋友来说严防衰老,名目耳清。茶叶成分中含有较多天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
 

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