太湖碧螺春采制的方法及采制的技艺与其品质好坏有直接的关系。如何采制?采制技艺有什么特点?小编为大家介绍:
太湖碧螺春采制技艺的特点
太湖碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特点:一是摘得早,二是摘得嫩,三是拣得净。通常采一芽一叶初展,芽长1.6-2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称“雀舌”。
太湖碧螺春妙制的特点
手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。主要工序为:杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干。
版权声明:本文未经授权,禁止转载。如果本文侵犯了您的权益,请联系删除。