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太湖碧螺春的采制有什么特点

时间:2013-10-23 09:23

太湖碧螺春采制的方法及采制的技艺与其品质好坏有直接的关系。如何采制?采制技艺有什么特点?小编为大家介绍:

 

 

太湖碧螺春采制技艺的特点

 

太湖碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特点:一是摘得早,二是摘得嫩,三是拣得净。通常采一芽一叶初展,芽长1.6-2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称“雀舌”。

 

太湖碧螺春妙制的特点

 

手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。主要工序为:杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干。

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