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如何防止碧螺春茶叶变质?

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碧螺春是我国最为的绿茶之一,按制作工艺碧螺春属于不发酵茶种,因此碧螺春茶叶在空气中很容易氧化,在合适的温度下还会发酵。爱喝碧螺春者,就会经常为怎样保存,碧螺春茶可以保存多久这些问题苦恼。

  

碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。

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贮存碧螺春还应注意以下几点

(1)放茶叶的盛器一定要干净而无异味,以防茶叶串味变质。

(2)茶叶盛器应密闭:盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。

(3)茶叶盛器应放在干燥处,以防受潮。

(4)茶叶盛器应放在避光处。

(5)茶叶盛器不应该放在温度过高处,以防茶叶“陈化”

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