碧螺春是我国绿茶中的名品，因原产于洞庭湖东山碧螺峰，又名洞庭碧螺春。随着碧螺春的闻名，市面上也出现了各种价位的碧螺春，其质量也良莠不齐。下面小编就为您介绍如何鉴别碧螺春的品质。

洞庭碧螺春质量可从外形到内质来鉴别

一、优质碧螺春的外形

1.满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。

2.铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。

3.蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之。

二、优质碧螺春茶的内质“一嫩三鲜”

1、“一嫩”是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万-6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。

2、“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇

色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。

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