洞庭山，位于江苏苏州的太湖之滨。太湖是我国第三大淡水湖，湖中大小岛屿48个，连同沿湖山峰、半岛，号称“七十二峰”，并以东山、西山为最，合称为洞庭山。其地以生产中国十大历史传统名茶——洞庭碧螺春，而名扬四海。

洞庭东山宛如巨舟伸进太湖，形成一个半岛；洞庭西山是一个屹立在太湖中的小岛，相传是吴夫差和西施的避暑之地。据《清嘉录》载：洞庭山有个碧螺峰，石壁上生长着几株野茶，当地百姓每年把茶叶采下来饮用。有一年，有个姑娘把茶叶采下来放在怀里，受人体热气作用，使茶发出了“吓煞人”的花香。有个叫朱正元的，特别精通“吓煞人”香茶的制法，由他炒制而成的茶叶，最受人称道。

清代《野史大观》载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣宋荤购此茶以进……上以其名不雅驯，题曰‘碧螺春’”。又据《随见录》载：“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。”另据相传，明代时，宰相鏊，是东山后山陆巷人，“碧螺春”是由鏊提名所为。此外，还有人认为，碧螺春茶是因茶形卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春，故名“碧螺春。”

洞庭山产茶，唐时已经出名。据唐代陆羽《茶经八之出〉载：茶“苏州、长洲县生洞庭山，与金州、梁州同。”清代乾隆《苏州府志物产》亦载：“宋时，洞庭茶尝入贡，水月院僧所制尤美，号水月茶。近时，佳者名曰碧螺春，贵人争购者。”表明碧螺春茶“入贡”并非始于清，而是在宋时已经成为贡茶。

这里一直沿用茶果间作的种茶方法，茶树与桃树、李树、杏树、梅树、石榴等果木交错种植。一行行茶树蓬，犹如一条条银色纽带；一丛丛果树，好像一把把遮阳伞，使阳光锐减，湿度倍增，还能覆盖霜雪。这种种茶方式，不但利于改善茶树生态条件，还美化了环境。特别值得一提的是，由于茶树、果树枝桠相连，根脉相通，终使茶吸果香，花窨茶味，遂有了碧螺春茶所特有的花香果味的品质特点。

明代罗廪《茶解》称：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”说的就是这个意思。清代震钧《茶说》载：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得。”这种茶的品质特点，可以概括为：铜丝条，螺旋形，浑身毛，有花香，含果味，能生津。后人誉碧螺春为“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。”

提示：碧螺春官网是行业权威网站，碧螺春鉴定真伪、价格评估、购买试用装，开店加盟、批发、学习交流，请加老侯微信号：

微信号：