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碧螺春——吓煞人香

时间:2013-10-23 09:23

洞庭山,位于江苏苏州的太湖之滨。太湖是我国第三大淡水湖,湖中大小岛屿48个,连同沿湖山峰、半岛,号称“七十二峰”,并以东山、西山为最,合称为洞庭山。其地以生产中国十大历史传统名茶——洞庭碧螺春,而名扬四海。

洞庭东山宛如巨舟伸进太湖,形成一个半岛;洞庭西山是一个屹立在太湖中的小岛,相传是吴王夫差和西施的避暑之地。据《清嘉录》载:洞庭山有个碧螺峰,石壁上生长着几株野茶,当地百姓每年把茶叶采下来饮用。有一年,有个姑娘把茶叶采下来放在怀里,受人体热气作用,使茶发出了“吓煞人”的花香。有个叫朱正元的,特别精通“吓煞人”香茶的制法,由他炒制而成的茶叶,最受人称道。

清代《野史大观》载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣宋荤购此茶以进……上以其名不雅驯,题曰‘碧螺春’”。又据《随见录》载:“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名碧螺春。”另据相传,明代时,宰相王鏊,是东山后山陆巷人,“碧螺春”是由王鏊提名所为。此外,还有人认为,碧螺春茶是因茶形卷曲如螺,色泽碧绿,采于早春,故名“碧螺春。”

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