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如何有效的贮存碧螺春

时间:2013-10-23 09:23来源: 整理:
摘要:潮湿、光照、异味等因素都会导致碧螺春茶叶的陈化变质,如何保持碧螺春茶叶的新鲜度和独特风味,存储方法是关键。 贮藏碧螺春的…

潮湿、光照、异味等因素都会导致碧螺春茶叶的陈化变质,如何保持碧螺春茶叶的新鲜度和独特风味,存储方法是关键。

 

 

贮藏碧螺春的要点

 

碧螺春茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此,从市场上买回的茶叶,应及时将其装入盛器内,同时还要注意以下几点:  茶叶容易吸湿、吸收异味。特别是在温度和湿度较高、阳光直射和氧气充足的条件下,会加速茶叶所含成分的变化,在短时间内使茶叶品质降低,甚至发生陈化变质。要使茶叶的品质在较长时间内保持不变,要注意防潮高温,避光避氧气,远离有异味的物品。

 

家庭贮藏洞庭碧螺春茶

 

家庭贮藏洞庭碧螺春茶,可采用生石灰吸湿贮藏法,即选择密封容器(如瓦缸、瓦坛或无异气味的铁听等),将块状生石灰装在布袋上,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,容器应尽量放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中保存,可两年左右保持茶叶的品质。

 

传统的贮藏方法

 

传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。

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