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洞天福地,碧螺春茶香

时间:2015-07-21 09:20来源:碧螺春 www.blchun.com 整理:侯海波
摘要:正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,

碧螺春是中国十大名茶之一,碧螺春茶已有1000多年历史,民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。

洞庭碧螺春产地

相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。

关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外,也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说,还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰这些特点,因而被命名为碧螺春。此茶有悠久历史,在清代康熙年间就已成为贡茶。

杯中碧螺春

洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山,太湖辽阔,碧水荡漾,烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨,东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛,西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿,西山气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境,加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点。

西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙用里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布,茶园面积965公顷。

东山镇全境十二个行政村中,茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村,茶园面积734公顷。

据吴中区农林局统计,2007年全区茶园面积1834公顷,茶叶总产量294.7吨,其中碧螺春产量为152.3吨。

碧螺春汤色

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿等果木交错种植。茶树、果树枝丫相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘,唇齿留香。

在这些茶区中,位于苏州西山的国家森林公园缥缈峰景区是碧螺春的发源地。每当太湖洞庭螺春茶上市的季节时,缥缈峰景区在一片云雾缭绕中向世人揭开了其神秘的面纱。

特级碧螺春干茶

缥缈峰景区位于苏州太湖西山岛西南部,总面积5平方公里,由缥缈峰、水月坞、涵村坞组成。缥缈峰为太湖七十二峰之首,海拔336米,因经常被云雾笼罩,犹如传说中的缥缈仙境而得名。景区位于太湖西山国家森林公园的中心地带,山高林密,植被茂盛,森林覆盖率达85%,山溪蜿蜒贯穿整个景区,常年山泉流淌不绝,有着良好的森林生态景观,缥缈峰景区现有果园2000余公顷,茶园2000余公顷,是杨梅、枇杷等特色花果和碧螺春茶叶的重要生产基地,是太湖西山国家森林公园的核心景区。“莫愁怀抱无消豁,缥缈峰头望太湖”。登临缥缈峰顶的嘹望塔,但见云雾缭绕其中,碧螺春茶漫山飞翠,清澈小溪叮咚作响,36000公顷茶园尽收眼底。

碧螺春叶底

碧螺春的风雅还源于典雅精致的苏州文化。去苏州旅游,苏州园林是必经之地。在拙政园、留园、狮子林那一个个古意盎然、鲜花烂漫的古典园林里,茶室总是选择在风景最佳的地方,一般为砖木结构,落地门窗,方砖铺地,光线充足。室内布置极为讲究,八仙桌、靠背椅,茶几均为中式家具。而四壁书画满目,鲜花飘香。游人小憩于茶室之中,一边口品茗,一边凭窗远眺,园林景致尽收眼底,诗情画意在心中油然而生。此时一壶碧螺春,几曲清亮柔丽的评弹,就使人们一起跌进了古老苏州的情怀里。

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